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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅、电磁夹层锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
从外观上区分分为立式夹层锅和可倾斜夹层锅,从加热方式上分为蒸汽加热、电加热、和燃气加热三种加热方式,根据自身食品工艺需要可选择是否加装搅拌装置和保温层,希望对您在夹层锅的选购上有所帮助。采用食品级304不锈钢材质制作而成,可倾斜装置方便客户直接倾斜出料,可倾斜装置是由非常可靠安全的蜗轮蜗杆齿轮组组成的。是做卤肉、熟食的不二选择。
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